Pompoen is een all time favourite hier in huis. Pompoensoep. Gegrilde pompoen uit de oven. Tajine met pompoen. Wontons met pompoenvulling. Ik kan er geen genoeg van krijgen! Maar pompoenketchup? Daar had ik eerlijk gezegd nog nooit van gehoord. Totdat ik er een flinke klodder van bij een heerlijke lunch kreeg. Mijn enthousiasme was gewekt.…
Baking is my therapy. Niets heerlijkers dan in de keuken rommelen. Lekker kneden, roeren, rollen, je kent het wel. Alleen al de geur van zoetigheid in de oven die zich door het hele huis verspreid maakt het de moeite waard. Maar de echte beloning is natuurlijk het baksel zelf. En dat mag van mij best…
Aquafaba – oftewel het vocht dat in een blik met kikkererwten zit – is de perfecte vegan vervanger bij recepten waarin normaalgesproken eiwit gebruikt wordt. Je kunt het superluchtig opkloppen, waardoor het waanzinnig werkt in chocolademousse, cake of ander gebak. Je kunt er zelfs vegan meringues mee maken! Als er een blik kikkererwten in ons…
Op 4 juni komt het nieuwste boek van De Correspondent uit. Een boek naar mijn hart. In ‘Hoe gaan we dit uitleggen – onze toekomst op een steeds warmere aarde’ vertelt Jelmer Mommers (Correspondent Klimaat & Energie) in klinkklare taal het verhaal over klimaatverandering. Dat is een ernstig verhaal, een ogenschijnlijk hopeloos verhaal zelfs. Maar…
Hoera! Het is vandaag – 22 mei – de Internationale Dag van de Biodiversiteit! Een mooi moment om er bij stil te staan hoe ingenieus onze aarde in elkaar steekt. Hoe geweldig het is dat alles samenhangt, samenwerkt en elkaar in stand houdt. En hoe belangrijk het dus is om al dat moois te beschermen.…
Hoezo? Een citroen niet vegan? Hoe kan dat nou? Laat ik er meteen bij zeggen dat een citroen van zichzelf heus wel plantaardig is. Het probleem zit ‘m in het laagje was waarmee citroenen vaak worden behandeld. Dat laagje bestaat namelijk uit schellak. En schellak wordt gemaakt van de afscheiding van de vrouwelijke lakschildluis. …
Eén van de eerste dingen waar je aan denkt bij de combinatie baby’s en het willen maken van duurzame keuzes? Juist ja: wasbare luiers! Het was voor mij vrij duidelijk dat we met de komst van onze mini aan de wasbare luiers zouden gaan. Maar… ben ik ook blij met die keuze? Nu we drie…
Ok. Waar was ik? Oja! Ik was aan het vertellen dat er privé zo veel gaande was dat ik niet meer aan bloggen toe kwam. Dat ik zwanger was en dat we eind februari een mini verwachtten. Dat we middenin een verbouwing van een (voor ons) nieuw huis zaten. En dat ik hopelijk tijdens mijn…
Poehee, dat was een lange radiostilte! De hoogste tijd dus voor een teken van leven van mijn kant. Het is inmiddels namelijk ruim 4 maanden geleden dat ik voor het laatst iets gepost heb op grihnz.nl. En dat heeft een reden. Twee redenen zelfs. Maak je dus maar op voor een flinke persoonlijke update. …
De afgelopen maanden ben ik mij flink aan het verdiepen in de wereld van vegan kaas. Say what? Jazeker, vegan kaas, dat is een ding! Vaak wordt hiervoor als basis noten, pitten of plantaardige melk gebruikt. Dit gaat vervolgens gepaard met meer of minder ingewikkelde procedures om er iets kaasachtigs van te maken. De komende…