Vorig jaar kocht ik een bamboo tandenborstel. Ik had er al bijna trots een foto van op Instagram geplaatst. Maar ineens schaamde ik me. De reden dat ik een nieuwe handtandenborstel nodig had, was namelijk dat ik naar Ibiza ging. Vliegen. Die bamboo tandenborstel voelde ineens als een vlag op een modderschuit. En dus repte…
Aquafaba – oftewel het vocht dat in een blik met kikkererwten zit – is de perfecte vegan vervanger bij recepten waarin normaalgesproken eiwit gebruikt wordt. Je kunt het superluchtig opkloppen, waardoor het waanzinnig werkt in chocolademousse, cake of ander gebak. Je kunt er zelfs vegan meringues mee maken! Als er een blik kikkererwten in ons…